小黄鱼系列贷款口子

⑴ 香煎小黄花鱼怎么做好吃，香煎小黄花鱼的家

香煎黄鱼的做法黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～

⑵ 小黄鱼怎么清理

小黄鱼快速清理干净的方法。

步骤如下：

主料：小黄鱼

辅助工具：剪刀

1、首先将鱼鳞刮干净。

⑶ 腌菜小黄鱼怎么做好吃

材料
小黄鱼，姜，豆豉，油，盐，葱花
做法
1把小黄鱼去头，去内脏，冲洗干净，在鱼身划几道口子。用少量盐抹遍小黄鱼，腌制半个小时。姜切丝，豆豉切碎，葱花切段。
2把锅烧热，用姜片擦遍锅底。锅中放油，大火烧热。
3转最小火，把小黄鱼均匀排列在锅底，第一面煎半个小时，煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度。
4另一面继续用最小火煎20分钟左右。再盛起。锅底留油。
5把姜丝和豆豉放进锅里，小火爆香。再放进小黄鱼，葱花，轻轻翻炒均匀，即可出锅。
小诀窍
1煎鱼先用姜擦一遍锅可以减少鱼沾锅掉皮的几率，还可以去腥。
2煎第一面的时候时间是最关键的，要想煎出完整不掉皮的鱼，一定不能急躁。要煎至用铲子轻轻一铲便可翻身的程度才能动，否则前功尽弃。三条鱼中有一条我提前了五分钟翻面，导致掉了一小块皮，切记，欲速则不达。

⑷ 黄花鱼怎么破肚

1、把黄花鱼的肛门位置拿小刀划开一口子；

2、拿两根筷子从鱼嘴的位置插进去压着鱼鳃穿到鱼肚子的那个口子那里；

3、两根筷子一边一根夹住鱼的内脏；

4、 然后抓住鱼嘴露出来的筷子头使劲的转几圈，直到感觉筷子在一边能很轻松的转一个正圆；

5、慢慢的把筷子往外拔，这样鱼的内脏就可以整个拉出来了，不用开肚破坏鱼整体的羙感

其他方法：

胣鱼算是件比较让人不开心的事，腥臭不说还特麻烦，当然现在买鱼时店家一般都是免费胣鱼。但偶尔想在家吃吃烧烤，也想来点小黄花鱼啥的。小黄花鱼人家不会免费给你胣好，小黄花鱼个头小，自己处理小黄花鱼的话一般是给它开膛破肚，去内脏，过程太麻烦。那问题来了，有没有一个简单又好使的方法？嗯，有，真的有。秘密工具就是：筷子。

1、小黄花鱼洗净擦净表面水分。把筷子稍微分叉开，从小黄花鱼嘴里捅进鱼肚。

⑸ 小黄鱼蒸毛豆的做法有哪些

前言
营养成分：含有丰富的蛋白质、以及脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸及钙、磷、碘等，黄鱼的食疗作用：黄鱼性平味甘，具有补虚益精、健脾开胃、明目安神、调中止痢等功效，不仅可用于腰膝酸软、遗精滑精、健旺的调理和治疗，而且有特殊的止血功能，可用于治疗吐血、崩漏、外伤出血等症，对少气乏力，久病体虚者有食疗作用。
材料
主料：小黄鱼500g、毛豆150g；
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、辣椒适量
小黄鱼蒸毛豆
1
把小黄鱼洗干净，关在鱼身上划几道口子
2
然后把小黄鱼放进盆子里
3
在小黄鱼上面放上毛豆子
4
再在毛豆上撒入适量的白糖与料酒
5
再加入生姜与辣椒，浇入菜油，放进锅里
6
用大火蒸十分钟左右，具体根据黄鱼的个头来定
7
然后在鱼上面撒入香葱即可
小贴士
注：小黄鱼最好先用咸腌上半个小时，这样蒸出来的黄鱼更入味
易过敏者不宜多食。

⑹ 蒜蓉小黄鱼的做法步骤图，蒜蓉小黄鱼怎么做好吃

蒜蓉大黄花鱼做法：
1.清理干净鱼的内脏和鱼鳞，在鱼背上划刀口，用盐摸匀鱼全身。
2.热锅放油下鱼煎。
3.煎黄再反面也煎黄。
4.豆豉洗净和蒜蓉备好。
5.鱼煎好加入适量清水，再把豆豉和蒜蓉放入一起焖煮。
6.盖上锅盖焖煮5分钟。
7.5分钟后加入大蒜和适量生抽。
8.再盖上锅盖焖1分钟。
9.可以出锅了。

⑺ 炒土豆丝煎小黄鱼还有什么

还有蒸龙虾。
龙虾食谱
清蒸龙虾
用料
龙虾1只
葱若干
姜3片
生抽若干
蒜6瓣
步骤
蒜切粒，姜切片，葱切长段
龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开
摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老
把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料
热锅放油，爆香蒜粒
爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上
最后按照喜欢加适量酱油（用的是海天酱油），不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上
焗烤龙虾
用料
龙虾1只
奶油100ml
黄油100g
口蘑5只
蒜一头
欧斤1把
柠檬1只
盐5克
黑胡椒10g
步骤
排尿 在龙虾尾部中间插入筷子排尿 由于活龙虾不好操作 建议放冰箱冷冻20分钟 ，活性降低
煮一锅开水 放盐
把龙虾放入锅中盖盖煮 每100g煮一分钟，约12分钟
煮好的龙虾放在案板上
从头部开始 一切为二
去掉尿管 以及龙虾头中不能吃的部分
处理好的龙虾一分为二 放烤盘中备用
准备口蘑5只 蒜一头 黄油100g 奶油100g 欧斤一小把
黄油放入锅中 融化后加热一会
下入蒜末
炒出香味 蒜微微发黄
下入口蘑碎翻炒
倒入奶油 小火煮
加盐
加现磨黑胡椒
煮好后的奶油蘑菇酱盛出
加入切碎的欧斤叶
搅拌均匀
烤盘中的龙虾挤上柠檬汁
把奶油蘑菇酱均匀的铺在龙虾上面
最上层铺上马苏里拉奶酪
准备入烤箱之前的龙虾 200度 15分钟
烤好的龙虾放在木盘上
焖煮龙虾
用料
龙虾1只
姜适量
蒜适量
葱适量
料酒6勺
蒸鱼豉油3勺
粉丝把
色拉油少许
黑胡椒少许
做法
龙虾块洗干净
葱姜蒜准备好
姜切片，葱切段
油锅热了放入葱白姜蒜
盛出来
放入龙虾翻炒
加入料酒，黑胡椒粒，盖上锅盖，中火焖煮
加入葱姜蒜
倒适量蒸鱼豉油
准备少许魔芋粉丝
加半碗水，煮开放入粉丝，或者伊面
加入青葱段
翻炒即可
蒜蓉蒸龙虾
用料
龙虾1只
粉丝3把
大蒜1头
蚝油1勺
黄油40克
香油半勺
盐适量
香葱适量
步骤
龙虾放尿后，直接把两只大钳子拧下来，注意要快准狠
一锅水加盐，把龙虾钳子先煮5分钟左右，然后取出砍开硬壳，横着砍一圈，就很容易取出钳子里的肉
拧下头来，把头的盖和背面分开
把鳃剪掉，龙虾身体剪成一段一段，根据自己喜欢的大小，也可以竖着切开两半
大蒜末洗一下沥干水分，锅里融化黄油，加入大蒜炒香，加蚝油和盐盛出备用
泡软的粉丝加香油和一点盐拌匀铺在盘子里
把龙虾摆好，淋上蒜蓉，蒸10分钟
最后泼一勺热油，撒上葱花

⑻ 冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单

1.准备材料：生抽、姜丝、蒜末、红椒、香醋、白糖、青椒、洋葱、盐、料酒和小黄鱼

2.首先我们调一碗汤汁，碗里加蒜末、香醋、生抽、盐、糖和水，搅拌均匀待用

3.杀好洗干净的小黄鱼要沥干水分，最好用厨房纸吸干水，锅内加油烧热放入小黄鱼煎

4.用大火煎，勤翻面，最好每一面都要煎至少2次

5.两面煎至金黄微焦转中火，放入姜丝、红椒洋葱、和料酒去腥

6.料酒蒸发的差不多了，倒入调好的汤汁，小火焖10分钟，之前小黄鱼是没有任何味道的，只是单纯的煎，调味就靠这碗汤汁，要小火，大火很快就焦了

7.最后放入青椒焖2分钟即可出锅

⑼ 小黄鱼的家常做法怎么做

分享一道家常下饭菜“酒糟小黄鱼”的做法，黄鱼又叫石首鱼，是一种非常鲜嫩美味的海鱼，黄鱼又有大黄鱼小黄鱼之分，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。

技术要点：

1.煎鱼时要先滑锅，以免粘锅造成鱼皮破碎，影响卖相。

2.米酒能起到去腥增鲜的作用，使小黄鱼更加的鲜香嫩滑。

3.小黄鱼属于深海鱼，本身自带咸味，调味时不需要放太多食盐。